Raparperipiirakka

Pohja:
1 dl munaa
1 dl sokeria
100 g margariinia
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
6-7 dl raparperipaloja
1 dl hillosokeria
1/4 tl kanelia
0,5 dl vettä

Keitä raparperipaloja, vettä ja hillosokeria hiljalleen kattilassa noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä.

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten, sitten vehnäjauho-leivinjauheseos nopeasti sekoittaen.

Kaada taikina voideltuun, halkaisijaltaan n. 26 cm piirasvuokaan.

Levitä hieman jäähtynyt raparperihilloke taikinan päälle.

Paista piirasta 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Peitä tarvittaessa foliolla, ettei pinta tummu liikaa.

Raparperin kanssa suositellaan käyttämään maitotuotteita, joten kermavaahto ja jäätelö sopivat piirakan seuraksi oivallisesti.

Raparperipiirakka ohje 2

5 dl piimää tai n.4 dl kermaviiliä ja 1 dl vettä
150 g margariinia
2 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria¨
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa

Päälle:
noin 1 kg raparperin paloja
2-3 rkl sokeria (kokeile fariinisokeria)

Sulata margariini, lisää siihen sokeri ja sekoita ne piimän joukkoon. Sekoita siihen myös vehnäjauhot ja muut ainekset.

Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.

Laita päälle raparperinpalat ja sokeri.

Paista 200 asteen tasalämmössä noin 30 minuuttia.

Ohjeesta tulee pellillinen raparperipiirakkaa.

Comments are closed.