Posts Tagged ‘liharuoka’
Hirvipaisti
ainakin 1 kg hirven sisä- tai paahtopaistia.
Pinnalle:
ruokaöljyä
suolaa
viherpippuria murskattuna
0,5 dl timjamia
valkosipulin kynsi murskattuna
170 g pekonia
ruokaöljyä
Poista paistista kalvot ja voitele se ruokaöljyllä. Ripottele pintaan mausteet ja anna maustua seuraavaan päivään. Poista enimmät mausteet pinnalta ja ruskista paisti kauttaaltaan. Voit hieroa entiset mausteet uudelleen pintaan tai laittaa uusia.
Laita paisti uunivuokaan ja päällystä paisti pekonilla.
Aseta lihalämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan ja laita paisti uuniin noin 180 asteeseen. Kun lihan sisälämpötila on noin 65 astetta paisti… Lue lisää...
Karjalanpaisti resepti
0,8 - 1 kg karjalanpaistilihaa (naudanlihaa ja sianlihaa) 2 sipulia 15 maustepippuria 1 laakerinlehti 2 kuorittua porkkanaa lohkoina (tai keittojuurespussi) 2 lihaliemikuutiota vettä Laita uuni kuumumaan 250 asteeseen. Kuori ja paloittele kasvikset reiluiksi paloiksi. Laita sitten kaikki ainekset voideltuun uunivuokaan lukuunottamatta vettä. Laita vuoka kuumaan uuniin, sekoita aineksia noin 10 minuutin kuluttua ja anna olla vielä toiset 10 minuuttia, siten että lihat saavat väriä pintaansa. Tämän jälkeen sekoita… Lue lisää...
Lihapullat resepti
Tästä reseptistä noin 5 annosta
n.400-500 g jauhelihaa
1 kpl iso sipuli
1 rkl rypsiöljyä
1 dl korppujauhoja
2 dl ruokakermaa
1 kpl kananmunia
1 tl suolaa
0.5 tl valkopippuria
1. Sekoita korppujauhot nesteeseen ja anna niiden turvota noin 10 minuuttia.
2. Hienonna sipuli ja kiehauta sitä pannulla rasvassa tai mikrossa pari minuuttia täydellä teholla.
3. Lisää sipuli, muna, mausteet ja jauheliha korppujauhon sekaan.
4. Sekoita taikina tasaiseksi.
5. Pyöritä taikinasta öljytyin käsin lihapullia ja paista joko pannulla tai uunissa leivinpaperin päällä 200… Lue lisää...
- VilliyrttisalaattiPerjantaina viikonlopulle jotain poimittavaa ja kokattavaa! MTV3 Huomenta Suomen luomuasiantuntija keittiömestari Sasu Laukkonen näyttää studiokeittiössä, miten syntyy herkullista salaattia villiyrteistä. Ensi viikolla vietetään myös Suomessa rieslingviikkoa ja viikonloppukokkailun rinnalle Ville Viitamäen viinivinkit teeman mukaisesti. […]
- Paistettuja silakoita, sipulisalaattia ja krossiperunatSilakka on Suomen merien loistava herkku, joka on jää turhan usein unohduksiin. MTV3 Huomenta Suomen keittiössä kokataan tänään paistettuja silakoita Akseli Herlevin tapaan. Akselin keittiössä silakat saivat rinnalleen sipulisalaattia ja krossiperunat. […]
- Parsakeittoa ja parsasalaattiaParsa on aina kevään varma merkki ja juuri nyt kaupoissa on parsaa hyvin tarjolla. Akseli Herlevin ohjein syntyy parsasta niin herkullista keittoa kuin sen päälle hienosti sopivan pieni salaattikin. […]
- Korvasieni-nokkosperunasalaattiMTV3 Huomenta Suomen keittiössä kokataan tänään kevään ja kesän makuja eli korvasieni-nokkosperunasalaattia. Tero Mäntykankaan vieraana studiokeittiössä monen edistyksellisen ruokaprojektin takana ollut ravintoloitsija Antto Melasniemi. […]
- PossusecretoOula Hännisen reseptein syntyy tänään MTV3 Huomenta Suomen keittiössä herkullista possusecretoa. Secreto on porsaan kuvelihaa, hieman harvinaisempaa Suomessa mutta yleistä erityisesti espanjalaisessa keittiössä. Mukana myös viiniasiantuntija Mia Stjernan viinivinkit äitienpäivääkin ajatellen. […]
- DesignleivosMTV3 Huomenta Suomessa puhutaan tänään paljon Helsingin World Design Capital -vuodesta ja oman näkemyksensä designiin tuo studiokeittiössä tänään myös kondiittorimestari Toni Rantala. Ja Toni haastoi myös katsojat tekemään oman designleivoksensa! […]
